• GEN Facebook
    Facebook Pagelike Widget

MITTA Cafe จิบกาแฟ กินเค้กเก๋ๆ ชานเมืองฝั่งธนฯ

ถ้าพูดถึงคาเฟ่เก๋ๆ มีเอกลักษณ์ของตัวเอง ที่มาพร้อมเค้กอร่อย เครื่องดื่มที่หลากหลาย คงไม่มีใครคาดคิดว่า แถบตะเข็บชายแดนกรุงเทพฯ ที่เกือบจะคร่อมพื้นที่มหาชัย จะมีคาเฟ่อย่างที่ว่าให้หนุ่มสาวชาวฝั่งธนฯ (ต้องเรียกว่า ชาวชานเมืองฝั่งธนฯ) ได้เป็นที่พักผ่อนอารมณ์และปลุกต่อมรับรสในวันสบายๆ

และแล้ว มันก็มีอยู่จริง คาเฟ่ หรือ ร้านกาแฟและเค้กแห่งนี้ชื่อ MITTA มิตตะ อยากจะบอกว่า เป็นร้านที่ไม่มีใครคาดคิดว่ามีตัวตน ถ้ามาจากมหาชัยมุ่งหน้าจะไปหาเซ็นทรัลพระราม 2 ร้านนี้จะอยู่ประมาณ.. อีกห้าอึดใจถึงเชิงสะพานข้ามวงแหวน อยู่ระหว่างพระรามสอง ซอย 80 กับ 78 พอเห็นป้ายร้านสอาด ลูกชิ้นปลา ให้เลี้ยวเข้าไปเลย อย่าลังเล

ร้านมิตตะ ไปแตกตัวตั้งตนเป็นอิสระอยู่ด้านในของร้านก๋วยเตี๋ยว อยากเตือนว่า ถ้าขับเลย คือเลยค่ะ และกว่าจะวกกลับมา อยากแนะนำว่า ทำใจแล้วค่อยมาใหม่วันหลังเถอะค่ะ เพราะอ้อมและวนกลับไกลมาก

จากริมถนนเลี้ยวเข้าไป จะเป็นลานที่พื้นโรยหิน ไม่ใช่ราดคอนกรีต ให้อารมณ์กรุบๆ กรับๆ ขรุขระๆ เริ่มมีความชนบท เรียกให้เก๋คือ มีกลิ่นอายคันทรี มองรอบๆ จะเห็นรั้วสังกะสี ไก่วิ่งไปมา เหมือนแวะมาบ้านเพื่อนที่ต่างจังหวัด สันนิษฐานว่า เจ้าของร้านอยากทำร้านในแนวคันทรีและดิบๆ และมีสวน คือเป็นแนวผสมผสาน (หรือนางเลือกไม่ได้ว่าจะเอาแนวไหน) พอเข้าไปด้านในสุด บรรยากาศสวนเริ่มลอยมา

แต่ไม่ใช่สวนที่เขียวขจี หรือ สวนอังกฤษ แต่จะออกแนวสวนที่เขาใหญ่ในช่วงฤดูร้อน แต่ก็ยังดีที่มีพื้นที่สีเขียวซ่อนอยู่ห่างจากริมถนนใหญ่เพียงแค่ไม่ถึง 10 เมตร ทั้งๆ ที่มีทั้งรถสิบล้อ รถพ่วง และสารพัดยานพาหนะผ่าน เอาเป็นว่าพอเข้ามาถึงด้านใน ไม่รู้สึกเลยว่ายังอยู่เมืองหลวง ความเป็นคันทรีลอยมาชัดๆ

เค้กที่เป็นนางเอกของมิตตะ ซังกุงขอยกให้เป็นเค้กข้าวสีนิล ฟังชื่อแล้ว แลดูกินเพื่อสุขภาพ กินเพื่อสนับสนุนชาวนา ดังนั้น รู้สึกดีตั้งแต่ยังไม่ได้กิน และไม่รู้สึกผิด ถ้าจะเบิ้ลสองชิ้น เนื้อเค้กเนียนนุ่มและเบามาก

ส่วนเนื้อครีมมูสก็ได้รับการตีจนเนื้อเนียนเบา เวลาตักเค้กใส่ปาก ระหว่างเคี้ยว จะมีเมล็ดข้าวแทรกอยู่ในเนื้อเค้ก ให้เราได้เคี้ยว และสนุกกับเนื้อสัมผัสที่มีเมล็ดข้าวแทรกอยู่ เมื่อเคี้ยวและแยกแยะแล้ว สรุปได้ว่า น่าจะเป็นข้าวเหนียวดำ เคี้ยวหนึบหนับและกรุบๆ ในจังหวะเดียวกัน ทำให้คิดถึงข้าวเหนียวดำราดกะทิสด เลยแอบลองคิดว่า ถ้าตักเค้กเข้าปาก แล้วจิบกะทิสดตาม น่าจะอร่อยมาก เสมือนเป็นข้าวเหนียวดำราดกะทิ เวอร์ชั่น 4.0

เค้กของมิตตะไม่หวานมาก อยากบอกว่า หวานกำลังดี ไม่มาก และไม่น้อยไป เค้กข้าวสีนิล 95 บาท อร่อยสมราคา

เค้กข้าวสีนิล

เค้กอีกอย่างที่อยากแนะนำ คือ เค้กแสร้งว่ากล้วยปิ้ง (ราคา 105 บาท) ชื่อฟังแล้วมีชาติตะกูลผสมความอยากติดดิน ฟังมีจริตจะก้าน ใครชอบกินกล้วย และกล้วยปิ้ง ขอแนะนำให้ลองค่ะ ส่วนตัวถึงกับจัดไป 2 ชิ้น อย่างไม่อาย

เนื้อเค้กละม้ายคล้ายเค้กกล้วยหอม (เรียกแบบแม่ๆ) คนรุ่นใหม่อาจงง เค้กกล้วยหอม คืออะไร ก็เอาเป็นว่า เนื้อเค้กคล้ายบานาน่ามัฟฟิน (อ๋อ ลากเสียงยาว) แต่กล้วยที่เขาใช้ เจ้าของร้านพูดด้วยน้ำเสียงเรียบๆ หน้านิ่งๆ ว่า “เราใช้กล้วยน้ำว้าสวน”

ทีเด็ดอยู่ที่มีท็อปปิ้งหน้าเค้กเป็นกล้วยปิ้ง แล้วราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว เหมือนไปซื้อกล้วยปิ้งราดน้ำตาลหน้าโรงเรียนเป๊ะ แต่น้ำตาลเคี่ยวข้นๆ ที่ราดเค้กนี้ ไม่หวานมาก แต่หอมและมัน เขาเคี่ยวจนมีความเป็นคาราเมล แถมด้วยมีเนื้อมะพร้าวอ่อนมาเพิ่มความมัน

เค้กแสร้งว่ากล้วยปิ้ง

ชอบขนมของที่นี่ ตรงที่ ขนมหวาน เค้ก เขาก็ทำเป็นของหวาน คือ มีความหวาน แต่อยู่ในระดับหวานแบบมีเหตุมีผล ไม่ใช่หวานแบบฆ่าต่อมรับรส เค้กแสร้งว่ากล้วยปิ้ง ผสมผสานวิถีชีวิตไทยแบบบ้านๆ กับการอบขนมแบบตะวันตก ได้น่าประทับใจ เชื่อว่า พวกฝรั่งกินคงงง แต่พี่น้องชาวไทยวัย 30 ขึ้นไป ต้องกินแล้วสนุก นึกถึงชีวิตตอนเป็นเด็ก ที่ซื้อกล้วยปิ้งหลังเลิกเรียน หรือซื้อตามป้ายรถเมล์ ที่มีแม่ค้าหาบสาแหรกมานั่งปิ้งกล้วย แล้วใช้ไม้ทับหนีบกล้วยให้แบน และราดน้ำตาลเคี่ยวข้น บรรยายมาทั้งหมด เดากันได้เลยว่า ซังกุงสายกินสูงวัยเพียงใด

เวลาสั่งเค้ก อย่าคิดมาก คุณสุภาพสตรีเจ้าของร้าน นางจะหน้านิ่งๆ ตอบน้ำเสียงโมโนโทน ไม่ใช่ว่าคุณเขาเซ็ง หรือ ไม่อยากขาย แต่ออกแนวติสท์น่ะ ถ้าเราถามถึงความพิเศษของเค้ก หรือ ความแตกต่างของเค้กแต่ละตัว นางก็จะเล่าไหลลื่น แต่หน้าจะเรียบเฉย ขอให้เข้าใจว่าเป็นแคแร็กเตอร์

ส่วนเครื่องดื่ม ขอแนะนำ อัญชันลิ้นจี่โซดา จิบแล้วสดชื่น อัญชันนางปลูกเอง ก็เลยกวนประสาทไปนิดๆว่า โซดานี่อัดก๊าซเองไหม

อัญชันลิ้นจี่โซดา

ร้านเป็นแบบ open air รับลมธรรมชาติ และลมจากพัดลม แอบแหงนหน้ามองหลังคากันแดด เขาก็ใช้แบบมีฉนวนกันความร้อน แต่มันต้านทานความโหดร้ายของแสงแดดเมืองไทยไม่ไหว อาจทำให้หลายๆ คนต้องรับเครื่องดื่มเย็นๆถึง 2 แก้ว (หรือว่านี่คือกลยุทธ์เพิ่มยอดขายเครื่องดื่ม)

เอาเป็นว่า ถ้าไปช่วงหน้าร้อน ให้แต่งกายหลวมๆ สบายๆ เพราะเมื่อกินเค้กหมด 1 ชิ้น เสื้ออาจชื้นแฉะเหงื่อบางส่วน แนะนำให้ไปบ่ายๆ พระอาทิตย์เคลื่อนย้าย จะมีลมโชยๆ ไม่ร้อนอบอ้าว นั่งสบายพอที่จะกินเค้กได้หลายชิ้น

MITTA Café ถนนพระราม 2 อยู่ระหว่างซอย 80 และ 78
เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 8.00 – 17.30 น.
โทร. 08-6564-4152
https://www.facebook.com/mittacafe/
__________________________________
บทความ: ซังกุงนอกวัง
Illustrator: Rawin Jarureangsri
Photos Cr.: ซังกุงนอกวัง, MITTA Café,