• GEN Facebook
    Facebook Pagelike Widget

กินข้าวกับใครอร่อยที่สุดในโลก ‘แม่ซิครับ’

แม่ให้พี่สาวขับรถมาจากอัมพวา เพื่อมาวาดรูป ปั้นงานเซรามิก ทำผ้าบาติก ที่บ้านทะเลชะอำ สัปดาห์ละครั้ง ไม่วันจันทร์ก็วันอังคาร สาวเปรี้ยววัย​ 90 ยังแข็งแรง เม้าท์กระจาย อารมณ์ขัน ร่าเริง แม่เป็นคนตลก ชอบอำ พูดเล่น ความจำแม่น ตอนนี้เดินต้องใช้ไม้เท้าเพราะหัวเข่าเสื่อมตามวัย แม่สนุกกับชั่วโมงศิลปะ ที่ลูกอย่างเราสอนแม่ให้ทำ เพื่อสร้างกิจกรรม ที่สนุกได้สร้างสรรค์ อยู่กับความละเอียดอ่อน ความงาม เกิดความภูมิใจในฝีมือ นอกจากทำสวน ปลูกต้นไม้ที่บ้านอัมพวา แล้วก็มาหาเรา ทำงานศิลปะ​ ได้พูดคุยไปทำไป พร้อมกับนำส้มโอ กล้วยน้ำว้า ละมุด มะละกอ มะพร้าวอ่อน มาฝาก

ทุกครั้งที่แม่มา เราจะพาท่านไปกินข้าวเที่ยง ที่อร่อยๆใกล้ๆบ้าน บริเวณชะอำ นักชิม ช.ช.ช. ชลิตชวนชิม ชอบการชิมเป็นที่สุด เราพิถีพิถันในการกินที่สุด ในบรรดาเพื่อนๆจะรู้ดี เราดั้นด้น ค้นหา ของอร่อยๆกิน หนึ่งในความสุขของเรา ครูชลิต วันนี้ ขอแนะนำ ร้านลุงโกย​ หาดเพชรบุรี เลยหาดปึกเตียนไปทางหาดชะอำ ลุงโกยเปิดมานาน 30​ ปี เราเพิ่งไปกินมาครั้งนี้เป็นครั้งที่​ 2 นั่งรถผ่านมาเป็นร้อยครั้งไม่รู้ว่าอร่อย วันก่อนรุ่นน้องทำงานโฆษณาแวะมาเยี่ยมที่บ้านทะเล บอกว่ามีร้านอร่อยอยู่แถวนี้ ชื่อลุงโกย ก็เลยมาชิม ปรากฏว่า สุดยอด อร่อยจริงๆ แต่จะให้อร่อยสุดๆก็ต้องพาแม่มากินด้วยกันซิครับ เพราะแม่เรา สาวเปรี้ยววัย 90​ เป็นนักชิมชั้นยอดเช่นกัน

วันนี้สั่งไข่เจียวกรอบแห้งสุดยอดใส่ต้นหอมมาด้วย ผัดเผ็ดหมูป่าเข้มข้นด้วยเครื่องแกงที่ครบกระบวนท่า ที่หอมมาจากในครัว จนจามกันทั้งร้าน​ พอเห็นหน้าตา น้ำลายไหลเลยแหละ น่ากินเป็นที่สุด สีสันน่ารับประทาน รสชาติกลมกล่อม เผ็ดหอมเครื่องเทศ​ แซ่บกำลังพอดี​ (อันนี้แม่บอกว่าเผ็ดจัง)

อันดับต่อไป หอยลายผัดใบโหระพา จานนี้ก็หอมมาจากในครัวเหมือนกัน กลิ่นใบโหระพาหอมมาแต่ไกล พามาถึงที่โต๊ะ โอ๊ยยย…น่ากินยิ่งนัก รสชาติดี​ หอยลายสดจริงอร่อย​ เนื้อหอยมาเต็มเปลือกและนุ่ม​ รสชาติเข้าเนื้ออร่อยมากๆ

อันดับต่อไป ปลากะพงทอดน้ำปลา ตัวเบ้อเริ่ม กรอบ มาพร้อมน้ำจิ้มมะม่วง พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา หอมแดง ผักชี ตามมาติดๆ ด้วยต้มยำน้ำใสปลากะพง ขาว สด หั่นแต่เนื้อมา หอมใบกะเพรา พริกขี้หนูสวน ใบมะกรูด ตะไคร้ รสแซ่บเปรี้ยวเผ็ดกำลังพอดี กลมกล่อมแบบต้มยำโดยแท้ และใส่เห็ด เนื้อปลาสดๆนุ่มๆ ซดน้ำต้มยำตามด้วยเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพองาม พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก ตามเข้าปากไปหนึ่งเม็ด ว้าว!!! สุดยอด ของคาวอันดับสุดท้าย คือ ข้าวผัดปู มาทะเลก็ต้อง ข้าวผัดปู ผัดแห้งๆ ข้าวสุกแบบพอดี​ ไม่นุ่มจนเกินไป ที่ขาดไม่ได้คือ น้ำปลาพริก ที่ใช้น้ำปลาดี พริกดี บีบมะนาวและกระเทียมสดหั่นใส่มาด้วย ทุกอย่างลงตัว


ดูแม่กินกับพี่สาว กินมากกว่าเราเสียอีก สุดยอด ถามแม่กับพี่สาว อร่อยมั้ย ทั้งคู่ชอบ รสชาติเยี่ยม เราสามคนโกยอาหารอร่อยลุงโกยเข้าท้องไปอย่างมีความสุข ตามด้วยของหวานมาฟรีแถมนะจ๊ะ แตงโม กับลูกตาลลอยแก้ว แก้เผ็ด ขอขอบคุณ ร้านลุงโกย ที่โกยเงินเข้าบ้านมานานแสนนาน โกยความสุขที่ตัวเจ้าของร้าน ทำอาหารอร่อยสะอาดสะอ้าน ดูแลเอาใจใส่ลูกค้า แนะนำให้กินของอร่อยจนคนกินมีความอิ่มสุขกันถ้วนหน้า ลุงโกย โกยความสุข ความภาคภูมิใจกลับไปด้วยเพราะมีความสามารถสร้างความสุขให้ลูกค้าที่มากิน

ช.ช.ช. ชลิตชวนชิม ขอมอบดาวบนท้องฟ้า พรายน้ำในทะเล หิ่งห้อยในสวน มาอวยพรให้ลุงโกยมีความสุข ประสบความสำเร็จทุกประการ แล้วจะกลับมากินอีกนะจ๊ะ  ลุงโกย แยกหาดเพชรบุรี

…………………
บทความ : ชลิต นาคพะวัน

Illustrator : Aonnta Boonnam