• GEN Facebook
    Facebook Pagelike Widget

Eat Drink Pink อิ่มการกุศลเพื่อรณรงค์มะเร็งเต้านม

Eat Drink Pink เป็นชื่องานการกุศลที่จัดขึ้นเพื่อหารายได้ช่วยมูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ ที่โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เป็นเจ้าภาพ จัดต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 4 แล้ว หารายได้เข้ามูลนิธิได้มากมายเลยทีเดียว รายได้จากงานนี้ นอกจากจะนำไปให้ความสนับสนุนการก่อสร้างบ้านพิงพัก (Pink Park Village) แล้ว ยังจะนำไปใช้ในการจัดซื้ออุปกรณ์เครื่องมือทางการแพทย์สำหรับการตรวจวินิจฉัยโรคมะเร็งเต้านมโดยเฉพาะ ซึ่งทำให้ศูนย์สิริกิติ์บรมราชินีนาถ เพื่อโรคมะเร็งเต้านม (ชั้น 2 ของโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์)

กลายเป็นศูนย์มะเร็งเต้านมที่มีความเป็นเลิศในการวินิจฉัยโรคมะเร็งเต้านมระดับแนวหน้าของโลก

ทุกๆปีงาน Eat Drink Pink จะมีร้านอาหารดังๆ มาร่วมปรุงอาหารทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปีนี้มีร้านอาหารมากกว่า 35 ร้าน เช่น

L’Atelier de Joel Robuchon, Chim by Siam Whisdom, Bo.lan, Suehring, Bunker, Lenzi, LeDu, Baan, Opus, Il Fumo, Issaya Siamese Club, Sensi, Sri Trat, Haoma, Freebird, Cocotte Farm Roast & Winery, Charcoal, Brasserie Cordonnier, La Casa Nostra, Acqua restaurant, Blue Elephant, La Bottega di Luca, Birds Rotisserie และ Canvas

มาดูตัวอย่างกันว่าร้านไหนมีอะไรดีๆมาเสิร์ฟบ้าง

Caprese Salad (Sensi)

 

ร้านอาหารอิตาเลียน Sensi โดยเชฟ Stefano Merlo เสนอเมนู Caprese Salad นำเมนูสุดคลาสสิกของอาหารอิตาเลียนกลับมาปรุงในรูปแบบที่แตกต่างออกไป ทั้งดีต่อสุขภาพและไม่หนักท้อง สีสันก็สวยงาม หน้าตาดูดีมากๆ และอร่อยด้วย

Chef Stefano Merlo (Sensi)

 

วัตถุดิบที่ใช้สำหรับเมนูนี้ คือ โฟมชีสมอสซาเรลล่า เจลาตินมะเขือเทศเชอร์รี่และซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ เป็นพืชที่มีคุณสมบัติยับยั้งการเกิดมะเร็ง อุดมไปด้วยวิตามินซี และวิตามินเอ และมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และยังช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย

 

Caprese Salad (Sensi)

 

ร้าน ฮาโอมา เป็นร้านที่ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมมากๆ งานนี้เชฟดีแพงเกอร์ คอสลา เสนอเมนู ไอศกรีมแม็กนั่มตับไก่สีชมพู

Chicken Liver Magnum in Pink (Haoma)

 

วัตถุดิบหลักในการทำเมนูนี้คือตับไก่ โดยใช้ไก่ที่ได้รับการเลี้ยงดูแบบปล่อยตามธรรมชาติ และบริโภคหญ้าเป็นอาหาร และผงโกโก้แท้ 100%  ถามว่าเมนูนี้มีอะไรเกี่ยวข้องกับการต้านมะเร็งไหม

 

Chef Deepanker Khosla Cooking

 

เชฟตอบได้อย่างน่ารักว่า ไม่มีวัตถุดิบใดในเมนูอาหารที่เสิร์ฟในครั้งนี้ที่มีสารอาหารต้านโรคมะเร็ง แต่เมนูนี้จะเป็นการนำความสุขและความยินดีมามอบให้แก่ผู้ป่วยในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่า ความสุขและกำลังใจสามารถช่วยให้ผู้ป่วยมีอาการดีขึ้นได้

Chef Deepanker Khosla (Haoma)

 

ร้านฟรีเบิร์ด โดยเชฟท็อป-พงศ์ชาญ รัสเซล กับเมนูข้าวแต๋นแบล็คเบอร์รี่พร้อมแซลมอนฝอย ซอสมะม่วงและหอมแดงเจียวทอดกรอบ

Blackberry Cracker with Salmon Floss (Freebird)

 

“วัตถุดิบหลักในเมนูนี้คือแซลมอนกรอบฝอย ข้าวแต๋นไรซ์เบอร์รี่และมะม่วง ใช้ขบวนการแปรรูปจากมะม่วงสดให้ออกมาเป็นเจลมะม่วง  ซึ่งปกติเราจะใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว (วัตถุดิบหลักในการทำน้ำยำ)

 

Chef Top Cooking

 

เป็นการผสมผสานรสชาติเข้ากันอย่างดีทั้ง 3 รสชาติ เปรี้ยว เค็ม และหวาน เราใส่แซลมอนซึ่งมีโอเมก้า 3  ข้าวแต๋นไรซ์เบอร์รี่ มีไฟเบอร์สูง เราใช้น้ำมันดอกคาโนลาในการทอด รสชาติของข้าวแต๋นไรซ์เบอร์รี่และมะม่วงเข้ากันได้ดี มันยากที่จะปรุงอาหารบางอย่างเพื่อช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งได้อย่าง 100%  แต่ผมคิดว่าเมนูนี้ใกล้เคียงกับอาหารที่ปราศจากสิ่งที่เราควรหลีกเลี่ยงไม่บริโภค คือ แอลกอฮอล์ สัตว์เนื้อแดง และไขมันอิ่มตัว” เชฟกล่าว

 

Chef Top Russell (Freebird)

 

ร้าน Blue Elephant โดยเชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ หากเมื่อมีงานรณรงค์เกี่ยวกับมะเร็งเต้านม เราจะเห็นเชฟนูรอให้ความร่วมมือทุกครั้ง เพราะเชฟเป็นหนึ่งในทูตของมูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ

Spicy Thai Artichoke Salad (Blue Elephant)

 

เชฟเสนอเมนู ส้มตำแก่นตะวันสาหร่ายพวงองุ่น และ สาคูแคนตาลูป

ส้มตำแทนที่จะใช้มะละกอ เชฟเลือกอาร์ทิโชก “เป็นผักที่คนไทยอาจไม่คุ้นเคย แต่อาร์ทิโชกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดของผักทั้งหมด สารต้านอนุมูลอิสระนี้เป็นสารสำคัญที่ป้องกันระบบภูมิคุ้มกัน มีวิตามินซีสูง และมีสารฟลาโวนอยด์ ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมได้อีกด้วย ส่วนแคนตาลูปก็มีสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เราใช้นมอัลมอนด์แทนกะทิ นมอัลมอนด์มีวิตามินและแร่ธาตุสูง ก็ช่วยป้องกันและต่อสู้กับโรคมะเร็งได้” เชฟนูรอกล่าว

Chef Nooror Somany Steppe (Blue Elephant)

 

ปีนี้งาน Eat Drink Pink จะจัดขึ้นในวันจันทร์ที่ 1 ตุลาคม ณ ห้องสกุณตลา บอลรูม โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ

 

ภายในงานนอกจากความอร่อยจากอาหารมากมายแล้ว ยังมีการขายบัตรจับรางวัลเพื่อหารายได้สมทบทุน โดยมีรางวัลที่น่าสนใจมากมาย อาทิ การเข้าพัก ณ โรงแรมในเครือเพนนินซูลา ประเทศต่างๆ บัตรกำนัลสปา ณ เดอะเพนนินซูลา สปา เป็นต้น

บัตรเข้าร่วมงาน Eat Drink Pink ราคา 3,000 บาท โดยงานจะมีขึ้นในวันจันทร์ที่ 1 ตุลาคม 2561 รายได้ทั้งหมดโดยไม่หักค่าใช้จ่าย จะมอบให้มูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ เพื่อใช้ในการก่อสร้างบ้านพิงพัก

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และซื้อบัตรเข้าร่วมงาน Eat Drink Pink 2018 ได้ที่โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ โทร 0 2020 2888 หรือ อีเมล [email protected]

…………..

GEN Writer

Illustrator: Aonnta Boonnam