• GEN Facebook
    Facebook Pagelike Widget

กินดื่ม

เลาะ บ้าน ผ่าน เวียง ฝังหัวใจไว้ในเม็ดข้าวของแผ่นดิน

เคยไหม นั่งกินข้าวอยู่ดีๆ แล้วน้ำตาไหลออกมาเฉยเลย มันไม่ใช่น้ำตาที่มาจากสาเหตุอื่น ไม่ใช่เพราะอกหัก ไม่ใช่เพราะหมารักตาย ไม่ใช่เพราะแม่ยายให้ของขวัญ ไม่ใช่เพราะควันไฟและเศษพริกปลิวเข้าตา ไม่ใช่เพราะน้ำยาขนมจีนกระเด็นใส่เสื้อสีขาวตัวใหม่ และไม่ใช่เพราะนิ้วก้อยของเท้าข้างใดข้างหนึ่งของคุณเผลอไปเตะขาโต๊ะเข้า.. หากแต่เป็นน้ำตาที่ไหลเพราะเม็ดข้าวในจานที่ตัวเองกิน ผมอาจจะรู้สึกกับเม็ดข้าวที่กินมากไปสักหน่อย นั่นคงด้วยสาเหตุมาจากโคตรเหง้าบรรพบุรุษของผมต่างมีอาชีพทำไร่ทำนากันมาตลอด ความผูกพันซึ่งมีต่อผืนแผ่นดินและเมล็ดข้าวจึงเจือปนอยู่ในสายเลือดในระดับเข้มข้น ...

Eat Drink Pink อิ่มการกุศลเพื่อรณรงค์มะเร็งเต้านม

Eat Drink Pink เป็นชื่องานการกุศลที่จัดขึ้นเพื่อหารายได้ช่วยมูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ ที่โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เป็นเจ้าภาพ จัดต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 4 แล้ว หารายได้เข้ามูลนิธิได้มากมายเลยทีเดียว รายได้จากงานนี้ นอกจากจะนำไปให้ความสนับสนุนการก่อสร้างบ้านพิงพัก (Pink ...

เลาะ บ้าน ผ่าน เวียง  – ของกิ๋นบ้านเฮา เลือกเอาเต๊อะนาย..  

  ในวัฒนธรรมอาหารและการกินของคนเมือง (คนเมือง เป็นคำใช้เรียกแทนตัวเองของคนไทยเหนือทั่วไป) จะมีประโยคทักทายไถ่ถามที่คุ้นหูกันดีคือ “กิ๋นข้าวแล้วกา” “แลงนี้แกงอะหยัง” หรือ “มากิ๋นข้าวแลงลำๆ ตวยกันเน้อเจ้า” เป็นต้น ซึ่งล้วนแต่เป็นคำที่ข้องเกี่ยวอยู่กับเรื่องอาหารการกินทั้งสิ้น สะท้อนให้เห็นว่าเรื่องปากท้องนั้นสำคัญและมาก่อนเรื่องอื่นใด   ...

ความในใจผู้หญิงไม่กินแป้ง ไม่กินน้ำตาล ไม่กินผัก และไม่กินผลไม้

ที่มาของบทความนี้นั้น เดิมทีเริ่มจากความต้องการจะอัพเดทสเตตัสบนเฟซบุ๊กส่วนตัวค่ะ เขียนไปเขียนมา เออเว้ยยย ดัน (คิดไปเองว่า) สนุกกว่าตั้งหลายบทความที่เคยเขียนตั้งเยอะ แถมยังมีขนาดความยาวใกล้เคียงบทความที่เขียนโดยปกติอีกต่างหาก (ซึ่งแปลว่าแม่มยาวมากค่ะ) จึงรีบทำการประจบสอพลอ​ บ.ก. แล้วปรึกษาว่าพี่จะเห็นอย่างไร หากน้องใคร่ขอเสริมเติมแต่งให้เป็นบทความสำหรับลง Gen ...

กินข้าวกับใครอร่อยที่สุดในโลก ‘แม่ซิครับ’

แม่ให้พี่สาวขับรถมาจากอัมพวา เพื่อมาวาดรูป ปั้นงานเซรามิก ทำผ้าบาติก ที่บ้านทะเลชะอำ สัปดาห์ละครั้ง ไม่วันจันทร์ก็วันอังคาร สาวเปรี้ยววัย​ 90 ยังแข็งแรง เม้าท์กระจาย อารมณ์ขัน ร่าเริง แม่เป็นคนตลก ...

“Lao Ji Shi Restaurant อร่อยตามตำรับเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้ ”

วันนี้ซังกุงลัดเลาะออกจากวังหลวง มาโผล่อีกทีที่มหานครเซี่ยงไฮ้ เซี่ยงไฮ้เคยได้ชื่อว่าเป็นไข่มุกแห่งโลกตะวันออก บ้างก็บอกว่าฟากฝั่งเมืองเก่าของเซี่ยงไฮ้ ที่เรียกกันว่า เดอะบันด์ นั้นแสนคล้ายปารีสแห่งเอเชีย เซี่ยงไฮ้มีสภาพภูมิศาสตร์คล้ายๆกรุงเทพฯ เมืองฟ้าอมร คือ มีแม่น้ำผ่ากลางแบ่งเมืองเป็นสองฝั่ง ฝั่งเมืองเก่า (ปู่ซี) ที่มีย่านเดอะบันด์เป็นสัญลักษณ์ความรุ่งเรืองในอดีตกับการเข้ามาของพวกยุโรปในยุคล่าอาณานิคม ...

คั่วไก่ไอ้เครา ร้านคั่วไก่ที่เฟี้ยวที่สุดในย่านข้าวสาร

หากพูดถึงเมนูคั่วไก่นั้นถือว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย​ แต่ทำให้ออกมาอร่อยยาก เพราะด้วยคำว่า ‘คั่ว’ แล้ว เส้น ไก่ และการปรุงรส​ ควรจะคั่วกันให้นัว คั่วกันให้หอมจนแทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย นอกจากคนที่ชอบรสเผ็ดหรือเปรี้ยวก็ค่อยเติมกันทีหลัง บ้านเราจึงมีร้านคั่วไก่อร่อยๆ ให้ลองไม่กี่เจ้า และในที่สุด ...

ข้าวฟืนอุ่น “เมนูที่ทำให้ยอมตื่นเช้า”

จุดประสงค์การไปเมืองปายของแต่ละคนนั้นแตกต่างกัน ทั้งเพื่อไปเสพธรรมชาติ เสพอากาศหนาว เสพวิถีชีวิตเรียบง่าย แต่ส่วนตัวขอยืดอกยอมรับแบบแมนๆเลยว่า ไปเพื่ออาหาร และเมนูที่พลาดไม่ได้ในทุกครั้งที่ไปปายก็คือ ‘ข้าวฟืนอุ่น’ จริงๆแล้ว ข้าวฟืนอุ่นเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเขาไทลื้อ ไทเขิน และไทใหญ่ ที่สามารถหากินได้ในส่วนภาคเหนือของเมืองไทย แต่ที่ผ่านมาไม่เคยเจอที่ไหนเลย ...

ขนมไหว้พระจันทร์ THE PENINSULA BANGKOK เอมรส อร่อยอาร์ท

จะว่าไปแล้วทุกวันนี้ขนมไหว้พระจันทร์มีให้ซื้อหากันทั้งปี ไม่ได้มีเฉพาะในช่วงเทศกาล ไส้ของขนมไหว้พระจันทร์ก็พัฒนามาไกลมาก จากดั้งเดิมเป็นไส้ธัญพืช และผลไม้แห้ง เช่น เม็ดบัว เดี๋ยวนี้พัฒนาไปถึงไส้เห็ดทรัฟเฟิลเลยทีเดียว   ปีนี้เทศกาลไหว้พระจันทร์ตรงกับวันจันทร์ที่ 24 กันยายน แม้ว่ายังจะอีกนาน แต่หลายๆแห่งก็เริ่มทำออกมาขายแล้ว ...

บัวลอยเจ้าเพื่อนยาก ..บัวลอยเจ้าอร่อยก็หายากเช่นกัน

บัวลอย เจ้าเพื่อนยาก ทำไมจากข้าเร็วเกินไป บัวลอยไปอยู่ที่ไหน เคยรู้บ้างไหม โปรดคิดคำนึงถึงบัวลอยยยยยย เพลงนี้ ท่อนนี้น่าจะเป็นที่คุ้นหู หรือ ติดหัวของคนไทยวัย 40 อัพ ไม่ใช่วัย 4.0 ...

  • 1
  • 2